加区市场监督管理局开展餐饮食品安全专项检查

加区市场监督管理局开展

餐饮食品安全专项检查

为提升辖区餐饮行业食品安全水平，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，加区市场监督管理局在辖区范围内开展餐饮行业卫生检查，以严格监管、细致服务推动餐饮行业卫生水平提质升级。

检查过程中，执法人员深入各餐饮店后厨，查看餐饮单位是否持有效食品经营许可证，重点查看地面墙面清洁度、油污处理情况及食材储存区域整洁有序度；从业人员是否持健康证上岗且保持个人卫生；后厨环境卫生是否达标，操作区、储物区是否做到清洁整齐，食材是否分类存放、离地离墙，避免交叉污染；餐饮具清洗消毒是否严格按照流程操作，消毒设备是否正常运转、记录是否完整；同时，对食品原料采购索证索票、进货查验等环节进行抽查，确保源头可溯、质量可控。针对检查中发现的卫生死角未清理、后厨地面油污清理不及时、物品摆放杂乱等问题，执法人员当场提出整改意见，要求经营者限期整改，保持经营场所及后厨干净整洁，从细节处着手降低食品安全风险。

下一步，加区市场监督管理局将持续强化餐饮环境卫生的日常监管，加强对餐饮单位的食品安全知识宣传和指导，引导经营者落实食品安全主体责任，推动餐饮行业卫生水平整体提升，为群众营造安全、卫生、放心的餐饮消费环境。